Bahan Kulit:2 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan air
1/8 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram ayam giling
100 gram udang giling
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan tepung sagu
2 butir telur, dikocok lepas
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung sagu
2 sendok makan tepung bumbu serbaguna
200 ml air es
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara memasak rolade ayam goreng:
- Kulit: aduk rata telur, air, dan garam.
- Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 18 cm.
- Angkat dan sisihkan.
- Isi: aduk rata bahan isi. Oles bahan isi di kulit.
- Gulung dan bungkus dengan plastik.
- Kukus 30 menit sampai matang. Potong miring tebal 1 1/2 cm.
- Celup ke bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
- Sajikan dengan saus sambal.
Resep Rolade Tempe Goreng Mantap
Rolade merupakan salah satu masakan nusantara yang memiliki berbagai
macam pilihannya, mulai dari rolade daging sapi, rolade tahu daun
singkong, rlade tempe goreng dan masih ada lagi rolade-rolade yang dari
bahan lainnya dan tentunya memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan
penggemarnya yang berbeda pula.
Resep Rolade Tempe Goreng Mantap
Bahan-bahan:
- Tempe 300 gr, kukus lalu haluskan
- Tepung terigu 1 sendok makan
- Ayam giling 100 gr
- Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Bawang merah goreng 1 sendok makan, remas-remas
- Putih telur 1 buah
- Gula pasir 1/4 sendok the
- Merica bubuk 1/4 sendok the
- Garam 3/4 sendok the
- Seledri 1 tangkai, iris halus
- Minyak, secukupnya
Bahan pelapis:
- Air 100 ml
- Tepung bumbu serbaguna 100 gr
Cara Membuat:
- Terlebih dahulu tempe aduk merata bersama tepung terigu, ayam giling, putih telur, bawang merah goreng dan bawang putih.
- Tambahkan pula merica bubuk, seledri, gula pasir dan garam, aduk semua bahan merata.
- Kalau sudah rata bungkus dengan plastic seperti lontong, lalu ujung keduanya diikat.
- Lalu kukus hingga matang sekitar 20 menit, setelah matang angkat lalu potong-potong seteball 1 1/2 cm.
- Lalu rolade celupkan pada bahan pelapis lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
- Rolade tempe gorengpun siap untuk disajikan
Bahan Rolade Tahu :
- Lembaran PlastikBahan Rolade Tahu :
- Lembaran Plastik
- Tahu
- Wortel
- Telur
- Daun Bawang
- Daging Cincang
- Kornet
- Pertama lumatkan tahu sampai agak halus atau sesuai selera anda.
- Kemudian kupas wortel dan iris menjadi kotak - kotak kecil.
- Iris daun bawang tipis - tipis.
- Siapkan telur di sebuah wadah.
- Jika semua bahan sudah siap selanjutnya campur semua bahan menjadi satu yakni tahu yang sudah di haluskan, wortel, daun bawang, dan daging serta kornet pada sebuah wadah.
- Jika sudah tercampur rata selanjutnya tuang adonan pada plastik tebal dan ratakan adonan.
- Setelah itu gulung adonan pada plastik tersebut dengan kuat.
- Setelah tergulung jangan lupa mengikatnya agar tidak rusak.
- Selanjutnya kukus adonan hingga matang, setelah matang potong - potong dan celupkan pada kocokan telur lalu goreng sampai matang.
- Bahan Rolade Tahu :
- Lembaran Plastik
- Tahu
- Wortel
- Telur
- Daun Bawang
- Daging Cincang
- Kornet
- Pertama lumatkan tahu sampai agak halus atau sesuai selera anda.
- Kemudian kupas wortel dan iris menjadi kotak - kotak kecil.
- Iris daun bawang tipis - tipis.
- Siapkan telur di sebuah wadah.
- Jika semua bahan sudah siap selanjutnya campur semua bahan menjadi satu yakni tahu yang sudah di haluskan, wortel, daun bawang, dan daging serta kornet pada sebuah wadah.
- Jika sudah tercampur rata selanjutnya tuang adonan pada plastik tebal dan ratakan adonan.
- Setelah itu gulung adonan pada plastik tersebut dengan kuat.
- Setelah tergulung jangan lupa mengikatnya agar tidak rusak.
- Selanjutnya kukus adonan hingga matang, setelah matang potong - potong dan celupkan pada kocokan telur lalu goreng sampai matang.
- Tahu
- Wortel
- Telur
- Daun Bawang
- Daging Cincang
- Kornet
- Pertama lumatkan tahu sampai agak halus atau sesuai selera anda.
- Kemudian kupas wortel dan iris menjadi kotak - kotak kecil.
- Iris daun bawang tipis - tipis.
- Siapkan telur di sebuah wadah.
- Jika semua bahan sudah siap selanjutnya campur semua bahan menjadi satu yakni tahu yang sudah di haluskan, wortel, daun bawang, dan daging serta kornet pada sebuah wadah.
- Jika sudah tercampur rata selanjutnya tuang adonan pada plastik tebal dan ratakan adonan.
- Setelah itu gulung adonan pada plastik tersebut dengan kuat.
- Setelah tergulung jangan lupa mengikatnya agar tidak rusak.
- Selanjutnya kukus adonan hingga matang, setelah matang potong - potong dan celupkan pada kocokan telur lalu goreng sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar